Baguette Italienne :

Publié le 28 Mars 2012

Ingrédients :

les quantités sont données en US, (1 tasse (cup)= ± 136gr)

3 tasses de farine

1 c à thé de sel

2 c à s d'huile d'olive

1 c à c de sucre

1 c à s de levure de boulanger

1 tasse d'eau tiède (235 ml)

1 blanc d'œuf

Préparation :

Commencer par mélanger la farine, le sel, le sucre.

Mélanger l’eau tiède avec la levure de boulanger, et attendre 5 min.

Ajouter (eau/levure) et l'huile d'olive, pétrir 10 minute.

Couvrir d'un linge et laisser lever durant 30 min.

Dégazer la pâte, la partager en 3 pâtons et façonner les baguettes (comme sur la photo).

Disposer les baguettes sur une plaque (moule à baguette) allant au four.

Couvrir et laisser lever 35-40 min.

Badigeonner les baguettes de blanc d'œuf (j'ai mis du jaune par habitude...lol).

Et des petites incisions...

Cuire les baguettes 25-30 min ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans un four à 190°C.

Ps: Mes remerciements à ma chère Samar auteur du blog « Mes inspirations culinaires » qui m'a inspiré cette recette.